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徐州作為烹飪之都
兩漢飲食文化底蘊(yùn)深厚
深耕各種特色美食
名廚名菜進(jìn)校園
系列活動之彭城菜系活動
在中國礦業(yè)大學(xué)飲食管理中心
徐州市帝彩虹餐飲管理有限公司
協(xié)力打造下拉開序幕
讓我們跟隨鏡頭一起走進(jìn)美食的殿堂！
活動現(xiàn)場圖片
名廚名菜
羊肉湯
羊肉湯色澤光亮，呈現(xiàn)出乳白色
湯鮮而不腥，營養(yǎng)豐富
肉嫩而不綿，爽口至極
而缸貼燒餅內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘
色澤焦黃，外酥內(nèi)綿
瓤層次分明，筋道利口
香酥可口，別有一般滋味
再將燒餅泡入羊肉湯中
燒餅的酥香與羊肉湯的鮮美
奇妙而又融洽地碰撞出別樣的風(fēng)味
口齒間的鮮香與酥軟
讓人欲罷不能，嘗之便不能忘之
湯與餅的絕妙組合
烙饃撒子
有著2000多年的歷史
“圓圓小餅徑尺長，根根嫩條黃脆香。
外軟里酥餅卷嫩，送與抗金英雄嘗?！?/p>
正如民間歌謠所傳唱的那樣
它口感多樣，吃法豐富
水烙饃軟嫩、水分大、質(zhì)薄
烘烙饃干燥、有嚼勁、易于保存
烙饃卷馓子，里脆外軟
烙饃卷菜，湯泡饃，做菜盒子
烙饃卷烙饃絲，烙饃卷烤羊肉串
小小的烙饃蘊(yùn)含萬千驚喜
在美食中品嘗
歷史與文化的厚重底蘊(yùn)
像是一杯泡了千年的茶
在這一刻散發(fā)出醇厚的馨香
在彭城菜系中窺見
漢文化閃耀千年的輝光
不妨帶上預(yù)售券
攜一二好友前來
愿與君一同做這美食的見證人！
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